文字／视频 湖南日报全媒体记者 周阳乐 通讯员 廖勇凤

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“测产数据出来了！新的种植模式下，香芋产量比传统种植模式增产30.5%！”11月17日，中国农业科学院麻类研究所（中国农业科学院南方经济作物研究中心）副研究员龙松华难掩喜悦地告诉记者，“我们还测了香芋株高，新模式下的香芋平均株高111.6厘米，比传统模式的65.2厘米高出了71.2%。”

“芋头娃娃”长胖了、长高了，龙松华心里的石头总算落了下来。因为他知道，这意味着团队为江永香芋调制的“配方奶粉”，奏效了！

（测产对比照。左为新模式种植下的香芋。湖南日报全媒体记者 周阳乐 摄。）

“美男子”越长越“秀气”

立冬之后，江永县山口村的香芋田里仍摇曳着半人高的绿叶。拨开土层，裹着棕褐色外衣的香芋如胖娃娃般挤作一团。轻轻一掐，乳白色芋肉便渗出清甜浆汁。

江永香芋作为国家地理标志产品，以粉糯、味美、香浓著称。“香芋的市场很大。香芋本身就是美味佳肴，做成芋粉、芋泥又是饼干糕点、糖果、冷饮等食品的重要原料或辅料，既可鲜销，也可进行精深加工，加工期达半年以上，耐贮藏、运输，加工成品率高。”山口村种植香芋专业合作社负责人何子凤告诉记者，“咱们江永香芋向来是‘芋中美男子’，可惜前几年个头越来越‘秀气’。”

“浓缩就是精华”的调侃背后，是产业发展的现实困境。2025年，江永香芋种植面积达6.6万亩，总产量15万吨，预计总产值超7亿元，全县拥有香芋加工企业16家、香芋电商企业2000余家。然而品种退化、连作障碍如同隐形枷锁，让这位“芋中美男子”近年来身形渐小，给下游加工产业带来不小影响。

转机始于2023年。依托湘南“供粤港澳”蔬菜产业集群项目，中国农科院南方特色作物绿色低碳生产技术创新团队开始积极对接江永香芋产业，试图为江永香芋制定一套绿色高效的“成长方案”。

11月17日，经江永县农业农村局组织，来自湖南省农业技术推广总站、湖南农业大学、海南省农业科学院、黑龙江省农业科学院的专家组成员现场测产，一同见证“美男子”的新生。

（测产对比照。下排为新模式种植下的香芋。湖南日报全媒体记者 周阳乐 摄。）

“配方奶粉”唤醒生长活力

“我们刚来的时候做了全面调研，农户、加工企业都跟我们反映了不少问题。”龙松华说，“发现问题靠他们，解决问题靠我们！”

没料到的是，初来乍到，出师不利。

不同作物在不同生长地区，有不同的习性。“我们‘想当然’地按自己的思路去种植，结果第一次试验就把一亩‘美男子’给‘干趴下’了。”龙松华淡定地说，“但是科学研究从来不是一蹴而就，肯定需要不断尝试，这个我们早有准备。失败了就换一种方法重来！”

团队从摸清“美男子”的身材特点、生长习性等方面入手，尝试了多种促生长、防衰老的方法。“我们后来发现，传统种植的香芋进入10月以后就开始倒苗，球茎就不长了甚至开始腐烂。我们要想办法延缓其早衰和倒苗，使植株更高、叶片更大更绿，这样下面的球茎就会长得越好。”龙松华说，经过不下百次尝试，他们终于研究出适合香芋的精准营养调控方案。

“每亩用2克复硝酚钠、1.5克壳寡糖配比有机肥作底肥，待9月香芋生长旺季尾声，再喷两次特制叶面肥。”龙松华俯身拨开茂密芋叶，生动地比喻，“这就像给香芋定制了‘成长配方奶粉’，让它们延长了一个月生长期，以便让地下球茎能充分‘增肌塑形’。”

对比田里的景象令人惊叹——传统种植的芋株叶片枯黄，喝上“配方奶粉”的植株依然挺拔青翠。“田间测产数据对比明显，新模式种植的芋头，比传统种植的增产三成。”测产专家组组长、湖南农业大学园艺学院蔬菜系教授黄科表示，“新模式收获的香芋个头硕大圆润，表皮光泽度明显改善，腐烂的也比较少。”

“传统种植模式下的香芋，到这个时候该收了，不收会烂在地里。但这些新模式下的香芋，依我看还有得长，再过一两个月来收，收成将会更大！”作为经验丰富的老芋农，何子凤按捺不住喜悦，“这些品相更优的香芋，自然更受加工企业青睐。它们会化作甜品里的粉糯芋泥、香芋排骨里的吸汁芋块，开启从田间到餐桌的增值之旅！”

站在田埂上远眺，连片的芋叶在微风中翻涌成绿海。这场静默于泥土之下的变革，正悄然重塑江永香芋的产业版图。当科技赋能传统农业，每一片摇曳的芋叶仿佛都在诉说：“这个曾经的‘美男子’，正在绿色转型路上焕发新生。”

作者：周阳乐

责编：王铭俊

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来源：湖南日报·新湖南客户端