除了第一杯奶茶，秋天的第一口梭子蟹也如约而至。

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随着东海正式开始捕捞作业，

鲜嫩肥美的梭子蟹正式来到青浦各大菜市场，

清蒸、葱姜炒、葱油爆……怎么烧都好吃，

吸引了市民前来“尝鲜”

今天（8月9日）早上，在崧文南路菜市场内的水产摊位前，老板将张牙舞爪的梭子蟹按照规格分拣到各个水盆里，忙个不停，还不断向市民吆喝：“这是今年刚上市的梭子蟹，刚刚到货，新鲜得很。”摊位前也围上了几名市民一边询问价格，一边细细挑选，大家纷纷表示盼了好几个月，就等这“头口鲜”。

市民杨女士是一名资深吃货，经验老到的她，精心挑选了个大、饱满的梭子蟹。

“盼了好几个月，就等这‘头口鲜’，买几斤梭子蟹回去，清炒一下，特别鲜，家里人都特别爱吃。”

对于水产经营者来说，每年新鲜海鲜上市时是他们最忙碌的时候。据经营者介绍，今年的梭子蟹个头、品质都比去年好，但整体价格比去年同期降低，货源来自连云港、南通、舟山等地。

8月中下旬开始捕获量会有一个比较大的增长，届时价格会有较大幅度的下降，市民可以实现“吃蟹自由”。另外，上市初期全部为公蟹，想要品尝红膏母蟹要等到11月。

市民去市场买梭子蟹，怎么挑也有讲究。挑选的第一步就是用手先掂一掂重量，差不多大小的情况下越重的就越肥。

其次再捏捏梭子蟹的腿，一般捏蟹的中腿，蟹腿越硬蟹就越肥，还可以捏一捏梭子蟹屁股肚脐处，屁股厚的通常比较肥。

不过，也要提醒广大市民，螃蟹是一种含蛋白质丰富的食物，但其中蟹黄的胆固醇含量较高，对于一般人群来说一餐食用不要超过2只。

很多食客喜欢一边吃蟹一边喝啤酒，这两种含有高嘌呤的食物同时食用会产生过多的尿酸，而冰镇的啤酒或者饮料还会加重胃寒的情况。