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1、桑木耳的多糖和总黄酮含量比其他木耳要高，云南的有机桑木耳也称高原云耳是桑木耳中的极品。
2、总黄酮是一种抗氧化物质，对抗炎和扩张血管等生理活性有显著功效。
3、木桑木耳中多糖成分对益生菌有明显促进作用。
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